Hirschrücken ohne Knochen

Wildspezialitäten aus Franken

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Oberfilet / Hirschrücken ohne Knochen

Besonders bei Genießern gelten Rückenstücke als eine einmalige Delikatesse.

Egal ob als ausgelöstem Rückenstrang (Oberfilet), als klassischer Wildbraten oder als Carées an der Rippe angebraten, der Hirschrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.

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